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随着社会迅速发展，大家能够发现，农药的使用量还是蛮大的，使用量逐渐上升，但由于农民朋友一些不正确的认识，在生产中在农药的使用方面还是出现了各种误区，例如缺乏保护和利用天敌意识、多种农药混合使用、随意加大用药浓度或用药量等。而农药残留产生的原因正是因为很多农业中都缺乏正确使用农药的基本知识，仅用农药进行防治，并且在防治过程中，一旦效果不佳，就加大使用药量。如此恶性循环，蔬菜的农药残留也就会大大增加。
便携式农药残留检测仪主要用于果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。特别适用于蔬菜生产基地和蔬菜专业户采摘前田前地头的速测，农贸批发市场、配送中心现场速测、超市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前速测。适用于农产品无公害监督检测中心、工商部门、技术监督局、卫生防疫站等单位对所辖部门农药残留进行检测，监控上市果蔬残毒。用便携式农药残留检测仪先对大量的样品进出境行初筛，然后才用仪器法对少量阳性样品进行定量分析，就可以大提高工作效率，节省大量人力物力，保障食品安全。
便携式农药残留检测仪采用的是酶抑制率法，可快速测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。其检测原理是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫神经中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质的积累影响正常传导，使昆虫中毒，根据这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。
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