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蔬菜水果是人们日常生活中必备的食物，所以其质量影响人们的健康，近几年，农药残留的问题经常被人们提到，农残问题已经严重影响人们的生活，但是在如何确定农残留是否超标的问题上，不能凭空猜测，需要借助相关工具来实现，农药残留检测仪就是一个值得信赖的仪器。想要解决农药残留问题仅凭农药残留检测仪并不能达到理想的效果，还是需要从根源解决问题，相信大家都知道农药残留的来源就是农业生产中使用的农药，所以说控制农药的使用是解决农残的关键，杜绝农药残留超标的产品上市销售。农药残留速测法可以快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留严重超标的蔬菜、水果，防止因食用引起急性中毒的问题出现，且具有简单、快速、便携、经济、对样品处理和检测环境要求低等特点。
农残检测仪基于酶促反应动力学原理，被测样品如含有机磷类或氨基甲酸酯类农药，将会抑制胆碱酯酶的活性，影响显色体系的反应速度，通过测定显色体系吸光度随时间的变化率来测量待测样品中的农药残留量（抑制率）。有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。
农药残留测定仪使用.标准GB/T5009.199-2003,能快速检测样品中的农药残留量，广泛用于蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。农药残留测定仪具有检测数据存储和上传的功能,可随时储存检验结果,通过通讯接口上传到管理计算机,并可在管理计算机上设置测定仪的参数。
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