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为了保证粮油产品的质量变好，现如今就需要通过不断加强粮食质量检测来进行有效控制，全方面评测和把控。而为了提高检测的效率和效果，在粮油检测中会使用许多的粮油仪器，这些仪器的应用，有效提高了粮食质量检测的水平，推动粮油产业优质发展。
在面粉等粉类粮食检测中，有一款仪器应用非常广泛，它就是电子粉质仪，那么电子粉质仪主要作用是呢？电子粉质仪在粉类粮食检验中又究竟扮演了样的角色？
电子粉质仪揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序，无需操作者选择。过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。 一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。
同时显示z多至12个粉质图，方便比较其细微差别。分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。多重安全保护措施。双按钮启动，开盖停机。智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。
在使用电子粉质仪时我们需要将仪器放置于牢固可靠、表面水平的案台上。在实验开始前，检查电子式粉质仪仪器USB电缆线插头是否插入计算机USB插口中。打开计算机时，仪器前面板右下角信号灯常亮状态，即表明仪器与计算机连接正常，并且驱动程序正确。可以启动采集程序，否则程序将提示错误。
称样量要准确。注意提防搅拌缸进入异物或者面团硬度太大致使仪器过载，尽管仪器具有过载防护功能，但瞬间过载仍可能使内部传感器损坏。加水速度要快，要求20秒内完成。加水太慢会影响形成时间和其他参数。
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